Inter Scaldes Restaurant in Kruiningen, in 2023 volledig gerenoveerd, Halton heeft voor QBTEC BV Woerden de luchtontwerpen gemaakt voor de keuken. De Grootkeukenventilatie is ontworpen op 10.715 m³/h, dit met onze HR vangluchtkappen in combinatie met KCD downflow roosters. Opgestelde kookapparatuur onder de afzuigkappen is 150 kW. Door HR vangluchtkappen te gebruiken is er een besparing gerealiseerd van bijna 5.500 m³/h, wat een besparing van circa € 4.000,00 per jaar kan opleveren en een ROI van 2, als we alleen met de energiekosten rekenen. Grootkeukenventilatie met een zeer goed binnenklimaat.
Het restaurant Inter Scaldes is een zeer bekend en befaamd sterrenrestaurant, in 2023 is de overname door Jeroen en Sanne Achtien een feit geworden. Het interieur en het menu is gebaseerd op Zeeland, de Oosterschelde en Westerschelde is geheel verwerkt door de zaak heen. Het restaurant heeft ook nog 12 hotelsuites beschikbaar voor de gasten.
Geleverde diensten en producten
- Halton KVI HR vangluchtkappen https://www.halton.com/products/kvi-exhaust-hood-capture-jet-en/
- Halton KCD downflowroosters https://www.halton.com/products/kcd-kitchen-ceiling-diffuser-en/
Foto’s Harald Lakerveld©
